
Tragtkantarellen kan være noget sværere at finde end den almindelige kantarel. Her ses den let, idet baggrunden er grannåle. Men er der brune blade, er det næsten helt umuligt.


Hiv dem op med rod eller skær dem over. Går du det sidste, er der næsten ingen snavs eller snegle eller orme eller andre svampebesøgsdyr.

Det ser uoverskueligt ud, når tragtkantarellerne ligger der på køkkenbordet. Men faktisk er der noget mindre arbejde med den end med dens smørgule fætter. Man renser det værste fra, putter dem i en skål, hælder vand over, ryster dem og ned i en si. Herfra direkte på panden eller i en frysepose – klar til næste måltid.