Hvordan smager deres laksesandwich til kroner 95 så?
Den ser ikke voldsom stor ud. Men brødet er dejligt mørkt og sprødt. Indeni befinder sig tomat, agurk, æble, rejer, rucolasalat, dild og - først og fremmest - laksemousse. Sandwichen, og det må siges straks, egner sig ikke til at spise med fingrene. Det bliver for fugtigt.
Den smager dejligt og frisk. Den finthakkede laks anes gennem alle lagene af tilbehør både synsmæssigt og smagsmæssigt og suppleres fint af rejerne og resten af tilbehøret. Hver mundfuld er en nydelse, og den rigtige drik til denne herreret er enten en mørk, sød øl á la Grimbergen eller en Pinot Gris, hvis sødme giver laksen ligeværdig kamp til stregen.
Man kan godt få sandwich, også med laks, til lavere priser i Thy, men denne giver god mæthed og et særligt plus er de friske råvarer samt sidst, men ikke mindst: Brødet er ikke bare det traditionelle hvide ernæringsfattigere brød.
Et øjeblik …
