Nu gælder det rørsvampe

u003cdiv id=u0022panel-56489-1-0-1u0022 class=u0022so-panel widget widget_sow-editor panel-last-childu0022 data-index=u00222u0022u003enu003cdiv class=u0022panel-widget-style panel-widget-style-for-56489-1-0-1u0022u003enu003cdiv class=u0022so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-baseu0022u003enu003cdiv class=u0022siteorigin-widget-tinymce textwidgetu0022u003enu003cdiv id=u0022panel-57736-0-1-0u0022 class=u0022so-panel widget widget_sow-editor panel-first-childu0022 data-index=u00224u0022u003enu003cdiv class=u0022panel-widget-style panel-widget-style-for-57736-0-1-0u0022u003enu003cdiv class=u0022so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-baseu0022u003enu003cdiv class=u0022siteorigin-widget-tinymce textwidgetu0022u003enu003cp style=u0022text-align: left;u0022u003eNår kantarellerne er ved at være ældre, og det ser man på, at de bliver udsplattede af væde, bløde og fulde af sneglebid og andet snavs, eller du bare har opgivet at finde flere, og sensommer eller efterår er over os, skal du til at lede efter rørsvampe.u003c/pu003enu003cp style=u0022text-align: left;u0022u003eRørsvampe har den fordel frem for kantareller, at de er noget større. Det betyder, at du ikke behøver at bøje dig ned for at plukke helt så mange. Den er lettere at rengøre, og den smager mindst lige så godt.u003c/pu003enu003cp style=u0022text-align: left;u0022u003eEn kurv er god til svampe. Den lader luften cirkulere og hindrer svampene i at blive smattede. Man kan hænge en bluse hen over den; så kan andre nysgerrige ikke se, hvor lidt man har plukket. Og lade være, hvis man har plukket meget.u003c/pu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003e

u003cdiv id=u0022panel-57736-0-1-1u0022 class=u0022so-panel widget widget_sow-editoru0022 data-index=u00225u0022u003enu003cdiv class=u0022panel-widget-style panel-widget-style-for-57736-0-1-1u0022u003enu003cdiv class=u0022so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-baseu0022u003enu003cdiv class=u0022siteorigin-widget-tinymce textwidgetu0022u003enu003cpu003eUnder svampehatten er der enten lameller ligesom kantarellerne, et lag med rør som Karl Johan eller noget helt tredje. Du skal koncentrere dig om at finde brune eller brunlige svampe, som under hatten har et mere eller mindre fast lag med småhuller i, de såkaldte rør.u003c/pu003enu003cpu003eDen bedste og mest smagfulde er uden tvivl den rørhat, der hedder Karl Johan. På tysk: Steinpilz. Den minder om en sten, og i sammenligning med en kantarel får du noget mere svamp i kilo og skal yde knap så stort et stykke arbejde i forberedelsen. Meeen - en indigo-rørhat smager også godt for eksempel, så af og til har man lidt på fornemmelsen, at når Karl Johan altid nævnes, skyldes det mere, at navnet er nemt at huske og let at udtale.u003c/pu003enu003cpu003eRens den om nødvendigt, når du kommer hjem. Fjerne det yderste farvede hudlag under hatten. Det kan forsigtigt lirkes af med en kniv. Skær resten i små, passende stykker og frys den ned - ellers som du ville gøre med kantareller.u003c/pu003enu003cpu003eHusk det vigtigste: Er du i tvivl, om en svamp kan spises eller ej, så lad være!u003c/pu003enu003cpu003eDer var ingen flåtbid denne gang! Vi brugte flåtspray - og var meget omhyggelig med påsprøjtningen.u003c/pu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003enu003c/divu003e

u003cpu003eHvorfor skal du lede efter u003cemu003erørsvampeu003c/emu003e og ikke u003cemu003elamelsvampeu003c/emu003e?u003c/pu003enu003cpu003eFordi der er flere fejlmuligheder, når der sidder u003cemu003elamelleru003c/emu003e under hatten. Du kan rende ind i hvid fluesvamp og forveksle den med markchampignons, fordi du ikke lige er opmærksom på, om farven under hatten er hvid (giftig) eller chokoladebrun (ikke giftig). Du kan plukke rød fluesvamp i den tro, det er en - spiselig -skørhat.u003c/pu003enu003cpu003eRørsvampe kan have en fedtet hat og tilhører dermed de slimede rørhatte, og så er det ofte en brungul rørhat eller en kornet rørhat, der begge er særdeles spiselige. Du kan ganske enkelt tage slimhatten af med din kniv, det vil sige trække skindet eller huden af og gøre den mere u0022appetitligu0022. Der er ingen giftige forvekslingsmuligheder.u003c/pu003enu003cpu003eLed under fyrretræer især på sandet bund, hvad du finder mange af i Nationalpark Thy.u003c/pu003enu003cpu003eDer er andre spiselige rørhatte. Rød birkerørhat, brunstokket rørhat, Indigo rørhat, sommerrørhat (kan forveksles med den giftige galderørhat, der er svagt lyserød under hatten og som smager forfærdeligt, hvis du lige tager et lille stykke mellem tænderne. Spyt det ud).u003c/pu003enu003cpu003eNB. Du kan ikke altid smage dig frem til de giftige svampe. Fluesvamp smager mildt for eksempel.u003c/pu003enu003cpu003eDeltag i svampeture, arrangeret af svampeforeninger eller Naturstyrelsen. Her får du en masse at vide og har lov til at lege Spørge-Jørgen alt det, du orker.u003c/pu003e

u003cpu003eI kurven: Forskellige rørhatte, et par kantareller, den helt hvide til højre er en u0022fyldsvampu0022, en støvbold, og til højre i midten den orange kantarel, du skal holde dig fra. Læg mærke til farveforskellen på den og så kantarellen til venstre fornedenu003c/pu003e

u003cpu003eKurven lufter svampene; inden du placerer kurven i bilens bagagerum, kan du ryste den, så jord og sand og eventuelle småkrible-krabledyr falder ud i skovbunden.u003c/pu003e

u003cpu003eSvampen, der på dansk kaldes u0022Karl Johanu0022 eller u0022Karl Johan-svampu0022 (Latin: Boletus edulis), er opkaldt efter den svenske kong Karl Johan (1763-1844), også kendt som Jean-Baptiste Bernadotte, som regerede Sverige og Norge i første halvdel af det 19. århundrede.u003c/pu003enu003cpu003eHistorien bag navnet stammer fra en tid, hvor Karl Johan var kronprins og deltog i en jagt i de svenske skove. Under jagten fandt han angiveligt nogle af disse svampe, og han var så begejstret for dem, at han på en humoristisk og uformel måde foreslog, at de skulle opkaldes efter ham.u003c/pu003enu003cpu003eDet siges, at svampen tidligere blev kaldt u0022steinsoppu0022 på dansk (hedder Steinpilz på tysk), men efter kronprinsens besøg og hans forslag om at kalde dem u0022Karl Johan-svampeu0022, spredte dette navn sig i både svenske og danske sprogbrug. Navnet blev således populært, og det er blevet brugt siden da for at referere til denne type svamp.u003c/pu003e